Sosy do jajek - Wielkanoc

                Pomijając tegoroczną cenę jaj, Wielkanoc jest fantastyczna. Pomijając zapowiadaną na Pomorzu pogodę, pełną chłodu i wilgoci, Wielkanoc jest fantastyczna. Wymiar duchowy Świąt jest dla mnie szalenie istotny – modlitwa, czytanie Pisma - to są rzeczy, które naprawdę się liczą. Wszystkie inne są tylko dodatkiem.

Ale nie ma co ukrywać – świąteczne jadło także w pewnym sensie stanowi o atrakcyjności Wielkanocy. Dla mnie, Wielkanoc to JAJKA. Na twardo i tylko na twardo, oblepione sosami o różnych smakach. I gdyby nie to, że kocham śledzie i zwyczajną, polską sałatkę jarzynową, pewnie przez najbliższy weekend jadłabym wyłącznie jajka. Mam dla Was propozycję kilku  sosów do jaj (albo mięsa!), które można przygotować w bardziej, lub mniej kalorycznej wersji. Z majonezem, lub bez majonezu. Nie musicie się obawiać, bo przy ilości sosu, którą możecie przygotować z dodatkiem majonezu, jego kaloryczność przypadająca na jedną porcję nie wzrośnie do niebotycznych rozmiarów. Smak... wiadomo, bardziej wyrazisty. Ale możecie z niego zrezygnować – Wasz wybór. 

Sos rzeżuchowy ALBO szczypiorkowy

-150-200 g gęstego jogurtu naturalnego;

- łyżka majonezu;

- duża ilość rzeżuchy (jeśli oczywiście już rośnie na Waszych parapetach  - jeśli nie, zamiast rzeżuchy dodajcie posiekany szczypior. Można też dodać i to, i to, na pewno nie będzie niezjadliwe :P);

- odrobina soli i pieprzu;

Jogurt mieszamy z majonezem, dodajemy posiekaną rzeżuchę i doprawiamy do smaku. Ja ten  sos robię z trzech łyżek majonezu, łyżki jogurtu naturalnego i ogromnej ilości rzeżuchy. Przewaga majonezu sprawia, że jest o wiele smaczniejszy, niż ten na bazie jogurtu. Zwróćcie także uwagę na to, że sosu przygotowanego z 200 g jogurtu będzie naprawdę dużo. Jeśli przygotowujecie kilka sosów, dla dwóch do czterech osób, można te proporcje zmniejszyć i ewentualnie później dorobić, gdy zabraknie. W przeciwnym razie może się zepsuć i zmarnować.  

Sos chrzanowy  

- 150-200 g gęstego jogurtu naturalnego;

- łyżka majonezu;

- chrzan tarty - 1 łyżeczka (najwygodniej oczywiście dodać ten ze słoiczka);

- sól i pieprz do smaku;

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, wiadomo…;) 

Sos tatarski (z jabłkiem, bez grzybów)

-100-150 g gęstego jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany 12%;

- 2-3 łyżki majonezu;

- 2 niewielkie ogórki kiszone;

- pół niewielkiego jabłka;

- mała cebula

- sól, pieprz,

- odrobina białego pieprzu;

Ogórki, jabłko i cebulę kroimy w małą kosteczkę. Dodajemy do majonezu i jogurtu (lub śmietany), doprawiamy do smaku.

Sos czosnkowy (wersja Waldka)

- 150-200 g gęstego jogurtu naturalnego;

- 2 łyżki majonezu;

- 2-3 ząbki czosnku;

- łyżeczka bazylii;

- szczypta pieprzu cayenne;

- sól, pieprz do smaku;

Jedna z czytelniczek, Kasia, w komentarzach podała przepisy na sos jogurtowo-chrzanowy i jogurtowo-ketchupowy. Ponieważ ten pierwszy, jogurtowo-chrzanowy zawiera w sobie dodatkowo sok z  cytryny, a poza tym nie różni się od mojego przepisu, podaję tylko ten drugi: 

Sos jogurtowo-ketchupowy

- jogurt naturalny 150 g;

- ketchup (osobiście preferuję pikantny, bardziej wyrazisty ma smak) ok. 2 łyżek, ale można dać mniej lub więcej, w zależności od tego, czy wolimy smak ketchupowy, czy jogurtowy bardziej;

- pół łyżeczki papryki ostrej lub chili;

- cukier - 1 łyżeczka płaska;

- do smaku sól i pieprz;

Wymieszać i do lodówki, żeby się przegryzło.